Agricultoras aprendem a confeccionar produtos derivados do leite

A Secretaria de Desenvolvimento Rural encerrou ontem (18), na comunidade Coqueiros, 3o distrito, o curso que qualifica agricultoras à confecção de produtos derivados do leite. O curso, realizado em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), teve duração de três dias e capacitou agricultoras e produtoras rurais do Cerrito Alegre a transformar em renda extra o excedente da produção leiteira.

Conforme a engenheira agrícola Rejane Jorge, coordenadora do curso,a iniciativa proporciona um aprendizado capaz de agregar valores à matéria prima já produzida nas propriedades rurais, que é o leite. “ Através dele, as produtoras tem a chance de comercializar outros produtos como queijos, manteiga, requeijão, iogurte natural, rapaduras e demais derivados, aumentando a renda da propriedade e futuramente, em grupos, formar uma agroindústria”.

No encerramento do curso, o grupo formado por 15 mulheres rurais não escondia a animação com os conhecimentos recebidos. Todas elas trabalham na lavoura durante o dia e, à noite, se dedicam a afazeres domésticos, reservando, ainda, tempo para aperfeiçoar seus conhecimentos através dos cursos de capacitação. Todas foram unânimes em salientar a importância de iniciativas como esta no sentido de aumentar renda, agregar valor ao produto principal de suas propriedades e através disso aumentar a própria auto-estima.

A partir desta parceria entre Prefeitura Municipal, através da SDR, e o Senar, diversos cursos de capacitação já foram oferecidos á comunidade da zona rural do município, como o de Processamento de Frutas, que reuniu um número expressivo de produtoras, que ontem, também puderam mostrar seu talento culinário através de um café colonial de encerramento do projeto. Os produtos derivados do leite e processamento de frutas dividiram a mesa de exposição dos produtos.

Ainda segundo Rejane, a comunidade Esperança, também do 3o distrito, deverá receber o curso de derivados de leite a partir do dia 1o de julho. O curso é totalmente gratuito, bastando que as produtoras entrem com a matéria prima para a realização deste. Também na agenda da SDR e Senar está a realização de um curso de Gestão Rural, onde agricultores e produtores rurais poderão receber orientações quando á administração da propriedade rural no sentido de torná-la viável e auto-sustentável. Para este curso, já estão inscritos 12 produtores de leite, arroz e soja.

Patrulha agrícola

Ao final das atividades, a SDR anunciou aos presentes a compra da primeira patrulha agrícola de Pelotas, que deverá entrar em operação em breve, logo que os trâmites burocráticos forem vencidos. Segundo Nekaio, representante da SDR, todos os equipamentos que compõe a patrulha já foram adquiridos e aguardam liberação para que entrem efetivamente em funcionamento.