Agroindústrias locais participam de feira na capital
Chefs de cozinha utilizaram produtos da Colonial Fungi e da Aura Verde
Feira da Agricultura Familiar promovida pela Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário (Sead), com apoio da Emater e da Federação dos Trabalhadores na Agricultura do Rio Grande do Sul (Fetag-RS), realizada neste mês, em Porto Alegre, deu nova oportunidade de projeção aos produtos de agroindústrias familiares de Pelotas. Colonial Fungi (cogumelos) e Aura Verde (molhos e antepastos) destacaram-se com seus ingredientes nos pratos preparados por chefs de cozinha conhecidos internacionalmente.
Fotos: Marcel Ávila e Divulgação/SDR
A agroindústria local conta com incentivo e apoio técnico da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR). Durante o evento realizado no Largo Glênio Peres, a Colonial Fungi e a Aura Verde lançaram o hambúrguer de cogumelo e houve a criação de uma receita de cogumelos caramelizados.
O responsável pela Colonial Fungi, Alexandre Brum, foi convidado para falar sobre o início, a evolução e os produtos da sua agroindústria, além de divulgar ao público a importância do consumo da produção da agroindústria familiar, que gera emprego, renda e movimenta a economia. O produtor ainda enfatizou a necessidade de boa apresentação dos itens e que novos mercados se abrem, exigindo que o pequeno produtor esteja organizado e capaz de garantir o abastecimento.