Cogumelos terão palestra e degustação na Expofeira
Conversa técnica fará parte da programação da Conferência Rural da Zona Sul na 92ª edição do evento
Terça-feira (9), das 8h30min ao meio-dia, o Núcleo Holandês do Parque de Exposições Ildefonso Simões Lopes, da Associação Rural de Pelotas (ARP), será local da Conversa Técnica Sobre Cultivos de Cogumelos e Opções de Consumo. À frente da organização do evento, inserido na Conferência Rural da Zona Sul, paralela à 92ª Expofeira de Pelotas, está a Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR).
O engenheiro agrícola da SDR, Telmo Lena, salienta que a Conversa Técnica não se deterá à forma de cultivo dos fungos, mas se dirigirá à disseminação do consumo de cogumelos pela população.
O chef de cozinha Almeida, do restaurante Amor Amora, mostrará como preparar cogumelos, desmistificando a forma de utilização do alimento, com a apresentação dos pratos principais e dos diferentes sabores obtidos.
A agroindústria Colonial Fungi apresentará um workshop, com explanação sobre técnicas de cultivo e a importância dos cogumelos na dieta das pessoas. O público-alvo é o consumidor, além dos interessados na produção.
O evento será marcado com degustação de pratos à base de cogumelos e mostra dos produtos.
A SDR está inserida no contexto de produção de cogumelos, por meio de reuniões promovidas na zona rural com intuito de disseminar o cultivo e incentivar novos produtores. Hoje, a colônia local é referência na produção.