Consumo de alimentos da safra dribla aumentos de preços
Na conjuntura atual, em que o cesto básico e a ração essencial sofreram aumentos nos dois últimos meses, o Procon de Pelotas ensina, por meio de palestras e do atendimento da população, formas de economizar na hora das compras. Para driblar as elevações, a chefe do Serviço de Educação ao Consumidor, Nóris Fonseca Finger, aconselha o consumo de verduras, legumes, frutas e pescados da estação por assegurar qualidade e gastos menores.
A dica da educadora do órgão de defesa, que também é economista doméstica, ganha força com a pesquisa, divulgada no final da semana passada, do Conselho Regional de Nutricionistas de São Paulo. Conforme o levantamento, os compradores deixam de desembolsar a metade ao optarem por alimentos da época, cujos nutrientes sejam similares aos mais caros.
Com a iniciativa, afirma Nóris, desembolsa-se menos e pode-se fugir do encarecimento causado pela sazonalidade. “Não raro, o valor nutricional chega a ser maior”, diz a chefe do Serviço, referindo-se à safra das mercadorias.
Mas não basta comprar adequadamente os produtos do período. Faz-se necessário, segundo Nóris, não esbanjar alimentos, o que também, em médio prazo, reverte-se na moderação das despesas. Uma sugestão ao consumidor, na tentativa de Impedir o desperdício, consiste no correto manuseio e armazenamento.
Para ilustrar, a educadora menciona o peixe, bastante perecível: deve ser guardado, sem temperos, em pote com tampa na geladeira e, se a intenção for congelá-lo, embalado em filme plástico. Para que as hortaliças durem mais, ensina Nóris, pode-se acondicioná-las em sacos plásticos bem fechados, armazenando-as também na geladeira. O prazo máximo de consumo, recomenda a pesquisadora, tem de ser de até três dias.
CONFIRA OS PRODUTOS DAS SAFRAS DE JUNHO E JULHO:
JUNHO
FRUTAS: carambola, laranja “lima” e bergamota.
LEGUMES: ervilha, mandioquinha e palmito.
VERDURAS: agrião, almeirão (radite) e brócolis.
JULHO
FRUTAS: bergamota, tangerina e kiwi.
LEGUMES: pepino, rabanete e cogumelo.
VERDURAS: espinafre, salsão e chicória (escarola).