Cultivo de cogumelos reúne 60 interessados na Colônia Maciel

      Formas de cultivo, infraestrutura, variedades, comercialização e curiosidades sobre a produção de cogumelos foram itens abordados no encontro promovido na Colônia Maciel, 8º distrito, Rincão da Cruz. Naquela área do interior do Município, está localizada a agroindústria Colonial Fungi, regularizada e habilitada com apoio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) e Emater, para produzir e comercializar essa espécie de alimento.

Técnicas utilizadas, manejo, pragas, colheita, vendas e agregação de valor estiveram em debate — Fotos: Divulgação/SDR

      O encontro desenvolveu-se pela manhã e à tarde na sexta-feira (10). O produtor Alexandre Brum, da Colonial Fungi, palestrou para 60 inscritos que preencheram todas as vagas disponibilizadas para o evento. Foram apresentados princípios e técnicas utilizados no cultivo, noções básicas sobre a produção, manejo, pragas, colheita, comercialização, mercado e agregação de valor.

      Um dos objetivos do encontro foi incentivar parcerias entre produtores, além de despertar maior interesse pela atividade, proporcionando tecnologias adequadas ao desenvolvimento da produção. De acordo com a avaliação técnica da SDR, a reunião foi produtiva e bem-aceita pelo público. Houve entendimento de que a construção desta cadeia produtiva se dará em conjunto, e que o Município experimenta esta forma de cultivo que pode se tornar uma alternativa de renda para os agricultores.

      Custos de implantação da produção e tecnologias de cultivo também entraram no debate. Os cogumelos frescos são preferidos por supermercados, restaurantes e feiras, e a validade é de sete a dez dias. Secos são adequados para diversos mercados e exportação, e válidos por até dois anos. O alimento em conserva, com validade de até um ano, é indicado para mercados variados. Todos podem ser utilizados para fabricação de conservas com temperos, patês e sopas, cápsulas, cremes e cosméticos.

      O consumo de cogumelos no Brasil é bastante baixo, se comparado ao de outros centros. No País, a população consome 10 gramas do alimento ao ano; na Alemanha, 3,5 quilos, seguida da Holanda, com 3,3 quilos, da Bélgica, Inglaterra, França, Suíça, Dinamarca, Estados Unidos e outros.