Empresa rural continua produzindo aspargo em conserva em Pelotas

Pelotas possui tradição na produção de aspargos, porém, cada vez menos produtores trabalham com essa cultura. A produtora Rosani Schuch Voigt – dona da única agroindústria regulamentada do município, a Frutos da Terra – é uma das poucas que mantém a produção de aspargos – uma hortaliça que exige muitos cuidados e dedicação. Em função disso, o valor do produto em conserva é considerado elevado, explica Rosani. Apesar do trabalho para manter a plantação de aspargos, Rosani não abre mão de continuar produzindo. Diz que é uma paixão que herdou do pai. O trabalho com conservas começou em 1997, mas só foi regularizado em 2002. O intervalo foi um período difícil para a família, que não conseguia comercializar os produtos. Hoje, porém, nas prateleiras de uma pequena sala ao lado da cozinha da agroindústria, em alguns supermercados e açougues, e no pavilhão da agricultura familiar da Expointer, podem ser encontrados, além do aspargo, pepinos, cebolas e picles cuidadosamente decorados, ambrosia, figo, abóbora, batata e coco em calda. Em fase de testes estão as geléias de araçá e araçá com pimenta, ainda produzidas em pequena escala. Dois conceituados restaurantes de Pelotas servem produtos da agroindústria de Rosani. Além de Pelotas, os produtos também são comercializados em Lageado, São Lourenço do Sul, Turuçu e Rio Grande. Em 2009 foram 8 mil quilos de aspargos beneficiados em dois meses. Mais da metade dos produtos agrícolas beneficiados é colhido na própria propriedade. Pouco mais de um hectare é destinado para essas culturas. O restante é comprado de outros produtores da Colônia Osório. A Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) ajuda os produtores a viabilizar formas de comercialização dos produtos, visando reduzir os intermediários para que o lucro fique com quem produz. A Secretaria também qualifica os produtores em diversas áreas, como processamento de frutas e hortaliças e de derivados de leite – das quais as funcionárias da Frutos da Terra participaram. A SDR também ajuda na divulgação dos produtores levando seus produtos para os eventos dos quais participa.