Farinha de arroz na merenda escolar será oficializada na Expoarroz
Cardápio das escolas municipais, que já inclui o arroz, agora também contará com receitas feitas com a farinha do grão
A Expoarroz Tech 2019, que ocorre em Pelotas, entre os dias 14 e 16 de maio, será palco da assinatura do Programa de Valorização do Arroz (Provarroz), do Instituto Rio Grandense do Arroz (Irga). O ato ocorre no primeiro dia do evento (14 de maio), a partir das 20h, e marcará a chancela por parte da prefeita Paula Mascarenhas do decreto que vai incluir a farinha de arroz na merenda escolar das escolas municipais.
Farinha de arroz fará parte do cardápio das escolas municipais – Foto: Divulgação.
Como o arroz já está inserido no cardápio das escolas, o Município optou por aderir ao programa incentivando o uso da farinha de arroz em suas refeições. No ano passado, cerca de 80 merendeiras da rede municipal foram capacitadas, através de palestra e oficina, sobre às propriedades do arroz e seus derivados, colocando em prática algumas receitas com a sua farinha.
Provarroz
Nos últimos 20 anos, o consumo de arroz no país teve queda de 17%, passando de 60 quilos por habitante ao ano, para 49,8 quilos. O Programa foi criado para combater essa redução e é apoiado por instituições como o Irga, Federarroz, Farsul, Senar e Sebrae, com o objetivo de aumentar o consumo do cereal, conscientizando sobre os benefícios deste alimento para a saúde da população.
Irga
No dia seguinte, 15 de maio, o Irga realizará uma oficina de receitas com farinha de arroz. A atividade se inicia às 14h30min, na carreta da AGAS e será ministrada por Carolina Pitta. No mesmo dia, o Instituo oferecerá aos participantes o painel “Qualidade de Arroz”, no auditório principal do Palco 1 do Centro de Eventos. A atividade contará com a participação do professor da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Nathan Vanier, e de Bárbara Reichert, da Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).