Gastronomia e serviços em debate na segunda-feira

Marcando o encerramento da Semana do Turismo de Pelotas, o Sebrae / sul – RS com o apoio da Secretaria de Turismo, Esporte e Lazer (STE) promove nesta segunda-feira (28) o Seminário Hospitalidade na Costa Doce. O encontro, que acontece no Hotel Jacques Georges Tower, na rua Barroso esquina 7 de setembro, vai oportunizar debates envolvendo o setor gastronômico: legislação, atendimento, motivação e novos empreendimentos vão gerar discussões e relatos de experiências.

O Seminário é gratuito e aberto a todos os interessados. Porém, as inscrições devem ser efetuadas até o final da tarde de hoje (25), pelo endereço eletrônico camilat@sebrae-rs.com.br disponibilizando CPF ou CNPJ. Serão disponibilizadas sem vagas. Dependendo do número de inscritos ainda será possível se inscrever no local.


Programação


8h30 – Credenciamento

9h – Abertura

• 09h15 - Legislação Específica para o setor de Gastronomia;

• Palestrante: Miqueline Poester - Consultora Externa - Sebrae/RS;

10h – Sobre Gansos e Equipes (motivacional)

• Palestrante: Aiglon Viviani –Diretor da Regala "Associação dos Restaurantes das Américas,e membro da FIC. Federação Italiana de Cozinheiros”;

10h45 - 15min – Intervalo;

11h – Um outro Olhar para os Restaurantes Regionais;

•Palestrante: Caroline Ceretta - Professora UFPEL- Mestre em Turismo;

12h – Almoço livre

14h – “Atendimento e Qualidade fazem parte dos Sabores”

• Palestrante: Mauro Campos – Faculdade de Tecnologia SENAC Pelotas;

14h45– Planejamento de Cardápios

• Palestrante: Katia Ekizian Tanielian Consultora Externa Sebrae-RS

15h30 Intervalo

15h45 – Apresentação dos grupos de Gastronomia do Projeto Sabores da Costa Doce.

•Sabores do Laranjal

•Cassino Gastronômico

•Porto dos Sabores

16h30 – Tradição em Gastronomia: Apresentação de Case de Valorização da Tradição em Regiões Turísticas e seus Resultados.

•Palestrante: Ricardo Gurvitz

17h15 – Encerramento