Gastronomia tem mais um dia de evidência no Festival da Fenadoce

“Falar em Pelotas é falar em um destino turístico gastronômico. Qualquer pessoa que cite a cidade, a associa aos seus tradicionais doces”, assim lembrou a secretária de turismo do município gaúcho de Garibaldi Ivane Fávero, ao conferenciar sobre a importância da gastronomia como incentivo para o turismo local em uma das palestras do 2º Festival de Gastronomia da Fenadoce, realizada no salão nobre na manhã desta terça-feira (7/06/16). No momento, Ivane falou sobre o “Turismo e gastronomia: uma harmonização que dá certo”, e à tarde discorreu sobre o “Enoturismo: o turismo do vinho no mundo”, no restaurante Cavalo Branco, no Mercado Central. Ambos os eventos contaram com a participação de diversas autoridades locais, além de estudantes dos cursos de Gastronomia, Turismo e Hotelaria da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Segundo Ivane, a tradição do doce desperta o interesse de muitas pessoas em conhecer Pelotas. Para ela, a cidade deve ainda valorizar os demais pratos, além da sobremesa: “Pelotas deveria trabalhar mais intensamente a identidade gastronômica. Não só o doce, mas também fortalecer a identidade de pratos que podem ser elaborados, respeitando a identidade local e valorizando cada vez mais a cultura e o patrimônio” disse. Ivane também falou do movimento Slow Food, surgido na Itália como uma contraposição ao fast food: “nossa filosofia promove um alimento bom, justo e limpo, não só o comer lento como o próprio nome traduz” explicou.