A Prefeitura de Pelotas realizou, quarta e quinta-feira (27 e 28), a capacitação para a Operação Verão 2025, no âmbito das Vigilâncias Sanitárias dos municípios da Zona Sul do Estado, voltada às equipes de fiscalização que atuam em estabelecimentos de alimentos. Desde a quarta-feira, a programação se desenvolve na Escola de Educação Profissional Estilo, no Centro de Pelotas. 

De acordo com o servidor da Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde de Pelotas (Visa/SMS), Sidnei Louro Jorge Júnior, o evento foi organizado pela Visa do Município e pela 3ª Coordenadoria Regional de Saúde. “Os palestrantes são oriundos da Secretaria Estadual de Saúde e do Centro Estadual de Vigilância em Saúde e abordaram temas específicos para fiscais sanitários.”

Fiscais sanitários preparam-se para a Operação Verão - Foto: Divulgação/Visa/SMS

Nesta quinta-feira, a programação se desenvolve das 8 às 17h, com quatro abordagens sobre legislação, especificamente sobre a Portaria 799/2023 da Secretaria Estadual de Saúde do Rio Grande do Sul, que “estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação complementares à Resolução RDC Anvisa 216/2004 e aprova a Lista de Verificação de Boas Práticas.”

Na quarta-feira, das 9h30min às 17h, os fiscais sanitários assistiram a palestras sobre Vigilância em Saúde do Trabalhador e Microbiologia de Alimentos, além de participar de Oficina de Investigação de Surtos de Doenças Transmitidas por Água e/ou Alimentos (DTHA) e da Apresentação da Investigação dos Surtos das DTHA.