Procon divulga redução de impurezas do café torrado

       Os consumidores brasileiros terão mais qualidade na hora de apreciar o cafezinho. A partir de fevereiro do ano que vem, o produto não poderá apresentar mais de 1% de impurezas, conforme instrução normativa que será publicada amanhã pelo Ministério da Agricultura. O informe é do Procon de Pelotas que, ligado à Procuradoria Geral do Município, difunde assuntos de interesse sanitário e de segurança, além de regular as relações de consumo na cidade.
       “Como se trata da segunda bebida mais consumida em todo o País, a nova resolução deverá interferir diretamente na saúde da maioria”, avalia a chefe do Serviço de Educação ao Consumidor do órgão, Nóris Fonseca Finger. A medida, que também compreende padronização de aroma e sabor, a fim de atribuir mais qualidade ao produto destinado ao consumo interno, valerá para o café torrado e entrará em vigor somente no ano que vem.
       Segundo divulgação do governo federal, o novo dispositivo legal – inédito no Brasil – contou com o trabalho de especialistas dos setores público e privado em três anos de estudos. As fábricas de torrefação terão nove meses para se adaptarem à qualificação dos processos e para formação de pessoal. Levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) revela que, perdendo apenas para a água, o café é ingerido diariamente por 97% do contingente populacional com mais de 15 anos de idade.