Procon orienta escolha de alimentos em conserva

       Responsável pela mediação de conflitos e pelo encaminhamento de soluções nas relações de consumo, o Procon de Pelotas, ligado à Procuradoria Geral do Município (PGM), informa a população sobre questões relativas à saúde. A divulgação de hoje (2) do órgão trata da compra de alimentos em conserva – compotas, geléias, patês, frutas cristalizadas, sardinhas, picles, ervilhas, palmitos, batatas, grãos, entre outros –, que exige precauções e muita atenção.
       Embalagens estufadas denunciam possibilidade de contaminação por bactérias produtoras de gases e alteração da composição. Latas amassadas – explica a chefe do Serviço de Educação ao Consumidor do órgão, Nóris Fonseca Finger – sinalizam a ocorrência de queda e a consequente perda de vácuo que resulta em reação química e comprometimento da qualidade do conteúdo.
       Deve-se também rejeitar latas enferrujadas porque indiciam inadequação das condições de transporte e armazenamento. “No estabelecimento comercial ou em casa, as conservas têm de ser expostas e guardadas em locais com ventilação e sem incidência de luz solar e calor”, informa Nóris. Os gêneros acondicionados em vidros geralmente contêm tampas de metal, que devem ser atentamente observadas: não podem conter ferrugem ou desnível. É recomendável dar preferência às mercadorias com lacres, que garantem a não violação da embalagem.
       “Jamais opte por conservas cujos líquidos tenham espuma e não estejam límpidos”, orienta a chefe do departamento. Em resumo, destaca Nóris, o consumidor deve rejeitar conservas com alterações no aspecto, na cor, no cheiro, no sabor e no invólucro. A dica de leitura atenta das informações do rótulo também vale na hora da escolha, quando as opções ainda estão expostas nas prateleiras. “Tome conhecimento da composição, das datas de fabricação e validade, do nome do fabricante e outros dados sobre a origem, bem como registro e peso”, aconselha.