Procon recomenda cuidados na aquisição de alimentos na praia

Camarão e peixe fritos, cachorro quente, milho verde, sanduíches, pastel e porções variadas de petiscos. As opções de lanches na praia podem ser tentadoras, mas escondem riscos de intoxicação alimentar. A advertência é do Serviço de Educação ao Consumidor do Procon de Pelotas, que alerta para o perigo de produtos oferecidos por ambulantes, geralmente em condições incorretas de armazenamento. “O alimento que fica em isopores ou cestos, durante horas sob o sol forte dos balneários, não deverá ser consumido devido à temperatura inadequada de acondicionamento”, explica a chefe do departamento, Nóris Fonseca Finger. A higiene, segundo ela, também se constitui em aspecto que tem de ser verificado antes da compra. “Prefira quiosques, bares, lanchonetes e restaurantes autorizados, onde há mais segurança, balcões refrigerados e, principalmente, refeição montada ou feita na hora”, aconselha. Ainda assim, é preciso checar a organização e a limpeza, bem como a existência de produtos expostos, por muito tempo, ao ar livre. Moscas e outros insetos ou animais dão indícios da presença de lixo orgânico descoberto e em decomposição por perto. Entre as consequências mais comuns da comida contaminada estão náuseas, cefaleia, diarreia e dores abdominais. O consumidor deve ter cuidado especial com o conhecido “lanche natural” que, em geral, contém maionese, um ingrediente arriscado quando fica sob o calor moderado ou radiação solar direta ao longo do dia. Segundo Nóris, se o veranista conseguir evitá-lo, assim como alternativas que também contenham o ingrediente, diminuirá muito a possibilidade de contrair infecção. No caso das ofertas na praia, o sorvete é um dos campeões, principalmente entre as crianças. O Procon recomenda aos pais e responsáveis que adquiram picolés e outras modalidades de marcas conhecidas, que possuem certificação e sinalizam que foram produzidos em conformidade com as normas sanitárias e de qualidade. “Observe o manuseio, o aspecto da comida e se o comerciante usa luvas e adota precauções de não manipular dinheiro e moedas ao mesmo tempo em que o faz com os gêneros alimentícios”, sugere Nóris. Outra forma de evitar contaminação, o preparo em casa traz a vantagem de a família ficar tranquila quanto á qualidade do que vai saborear. Água, suco, frutas in natura e secas ou desidratadas, barras de cereais, biscoitos integrais e salgadinhos assados consistem em algumas dicas agradáveis ao paladar e mais saudáveis nesse período de calor. OS VILÕES DA PRAIA Microrganismos mais comuns nos alimentos vendidos na praia • Bacillus cereus: encontrada no solo, em vegetais (especialmente, cereais), tanto em alimentos crus como processados. • Salmonella: evidencia-se em alimentos de origem animal, maioneses caseiras e pratos à base de ovos. • Sthaphylococcus aureus: presente geralmente em gêneros alimentícios contaminados por manipulação inadequada.