Projeto Restaurante Amigo da Saúde renova selos de participantes

Há dois anos - com o número crescente de pessoas que fazem suas refeições diárias fora de casa devido a rotina do dia a dia - a Prefeitura de Pelotas criou o projeto “Restaurante Amigo da Saúde”. Gerenciado pelo setor de alimentos da Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde (Visa/SMS) seu principal objetivo é a educação alimentar e nutricional da população que se alimenta nos restaurantes do Município. Todos os estabelecimentos alimentícios, comerciais ou industriais, são convidados a se engajarem no projeto por serem considerados veículos de saúde pública. Atualmente cerca de 20 estabelecimentos participam da iniciativa, incluindo o Restaurante Popular. “O trabalho é lento como todo o trabalho educativo que vislumbra mudanças de hábitos. Nosso foco em 2016 foi atingir também os restaurantes industriais e tivemos a meta alcançada com êxito. Hoje 90% deles participam do nosso projeto” salienta a nutricionista da Visa, Martha Schenatto Monks. Como surgiu o projeto em Pelotas Baseado nos dados da pesquisa de orçamento familiar IBGE 2008/2009 (POF) a ANVISA lançou um “Guia de boas práticas nutricionais” com o objetivo principal de melhorar o perfil nutricional dos alimentos. Este guia orienta os serviços de alimentação no preparo de alimentos com menor teor de açúcar, sódio e gorduras (trans e saturadas). A Visa utilizou como modelo este guia para a criação do projeto “Restaurante Amigo da Saúde”. Ele corresponde a um selo recebido pelos estabelecimentos que recebem o guia e, sob a orientação da vigilância, estudam a melhor forma de reformularem seus cardápios. Para participar: O projeto que não tem data para conclusão, já que seu objetivo é a educação alimentar e nutricional, é ofertado a todo o restaurante que tiver interesse em participar. Para tanto basta entrar em contato com o setor de alimentos da Vigilância Sanitária, com a nutricionista Martha Schenatto Monks, pelo e-mail restaurantes.pelotas@bol.com.br.