SDR dá início a mais um curso de capacitação na zona rural

A Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a Emater, Sindicato Rural e Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Pelotas, deu início, nesta segunda-feira (27), à terceira edição deste ano do Curso de Processamento de Frutas. A capacitação ocorre na Escola Municipal Maria Joaquina, no Cerrito Alegre, 3º distrito. Segundo informações da engenheira da SDR, Rejane Jorge, o curso tem como objetivos capacitar as produtoras rurais no sentido de agregar valor às frutas produzidas, orientando quanto à produção de geleias, schimias, doces em pasta e doces cristalizados, aproveitando o excedente da safra. Após processamento adequado, as produtoras podem comercializar os produtos de forma segura pois recebem, durante a capacitação, todas as orientações no que diz respeito a aspectos sanitários da produção, envasamento e manuseio do produto. Ainda segundo a engenheira, existe toda uma preocupação com a qualidade nutricional das frutas e a segurança alimentar. O curso é ministrado pela instrutora Márcia Ritta, do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e, após concluído, os participantes recebem certificação do Senar e da Federação da Agricultura do Rio Grande do Sul, a Farsul. A capacitação ocorre entre os dias 25, 26 e 27, das 8h30 às 11h30 e das 13h às 17h, sendo que no último dia haverá uma sessão de degustação dos produtos produzidos durante o curso, contando com a presença de todos os parceiros envolvidos em sua realização.