Vigilância orienta doceiras participantes da Fenadoce

O Departamento de Vigilância Sanitária (Visa) da Secretaria de Saúde (SMS) realizou, na manhã desta quarta-feira (24), uma reunião de orientação voltada às boas práticas com as doceiras do Município que irão comercializar sua produção na 25ª edição da Feira Nacional do Doce (Fenadoce) de Pelotas. As recomendações das nutricionistas do Setor de Alimentos da Visa buscam a segurança alimentar dos doces oferecidos no evento. Estefânia Júlia Dierings de Souza, profissional da área de Química de Alimentos e mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel) apresentou dados de um trabalho feito na Universidade, que envolveu empresas de doces de Pelotas. Na próxima semana a Visa realizará vistoria in loco nos locais de exposição e comercialização de doces do Centro de Eventos. A 25ª Fenadoce ocorre de 31 de maio a 18 de junho.