Está em andamento o trabalho de vistoria nos estabelecimentos que produzem doces e estarão instalados nos estandes da 30ª Fenadoce, que será realizada de 29 de maio a 16 de junho no Centro de Eventos, bem como junto às fabricantes fornecedoras. A fiscalização busca garantir condições higiênico-sanitárias de acordo com as exigências da legislação e alcança também empresas fornecedoras. A Prefeitura começou as visitas, com equipe composta por uma nutricionista e dois agentes fiscais do Setor de Alimentos da Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde (Visa/SMS).

“As vistorias às indústrias de doces que estarão em estandes na Fenadoce e àquelas que serão fabricantes fornecedoras viabilizam verificar as condições higiênico-sanitárias do local onde há produção e diversas práticas, com objetivo de garantir ao consumidor um produto saudável, obedecendo às legislações vigentes sobre a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 275 e Portaria 326 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)”, informa o servidor da Visa/SMS, Sidnei Louro Jorge Júnior.

Além da higiene do local, a fiscalização atenta para a organização, para o fluxo de produção e condições dos manipuladores, que devem estar devidamente uniformizados, com proteção nos cabelos, sem adornos, unhas aparadas e sem esmalte, dentre outras regras de boas práticas.

Sidnei salienta que cerca de 16 indústrias de doces terão estandes na Fenadoce e seis somente fornecerão seus produtos. Todas serão fiscalizadas. Unidades que necessitarem adequações, desde que não apresentem risco à saúde, receberão o Termo de Adequação, expedido pela Visa/SMS, para providenciar as mudanças indicadas. Nos casos mais graves, onde for verificado maior risco, o local poderá ser autuado ou até mesmo interditado, dependendo da situação. As indústrias em condições higiênico-sanitárias adequadas e em conformidade com a legislação recebem o Selo de Fiscalização.